Für alle Fans, die es schön scharf gewürzt, medium oder welldone lieben, hat Senator ein Barbecue-Rezept im Texas-Style zusammengestellt, wie es J.T. Hague in seiner ‚Bone Shack’ Bar in PLANET TERROR nicht besser machen könnte:

4 Maiskolben, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,1 St. Ingwer, 100g Tomatenketchup, 1 EL Essig, etwas Worchestersauce, 50g Honig, 2 TL scharfer Senf, 650g Spareribs, 4 T-Bone-Steaks á ca. 350g, 100g Marshmallows, 40g Butter weich, etwas bunter Pfeffer (grob gemahlen), 4 Holzspieße.
Maiskolben etwa 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Für die Sauce geschälte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Mit Ketchup, Essig, Worchestersauce, Honig und Senf verrühren. Würzig abschmecken. Marshmallows auf Holzspieße stecken. Mais, Rippchen (immer wieder mit Sauce bestreichen), Steaks und Marshmallows auf den Grill legen. Mais mehrmals mit Fett bestreichen und salzen. Steaks mit Salz und buntem Pfeffer würzen.